PAPPARDELLE
AL CINGHIALE
PER SEI PERSONE
PER LA SFOGLIA
500 GR FARINA, CINQUE UOVA FRESCHE,
UN COCCHIAIO D’OLIO D’OLIVA, SALE
PER IL CONDIMENTO
250 GR DI POLPA DI CINGHIALE, UNA CAROTA, UNA
CIPOLLA
UNA COSTA DI SEDANO, UN MAZZETTO DI SALVIA
ROSMARINO, ALLORO
80 GR DI CONCENTRATO DI POMODORO
SALE, PEPE, OLIO EXTRAVERGINE
D’OLIVA E VINO ROSSO
